紅薯一種吃法抗衰延壽效果好

更新時間:2021-08-26 12:17:42 所屬欄目:大家 作者:吳志杰

摘要:紅薯,很多人叫它地瓜、山芋,是生活中常見的一種廉價食品,最常見的吃法則是烤山芋,但是紅薯要是換個方法吃,抗衰延壽的效果會非常棒哦,那么大家知道紅薯的營養價值是什么嗎?紅薯怎么吃最好呢?下面小編就為大家介紹一下紅薯的功效與作用吧。紅薯的營養價值很高,對人體有很好的滋補功效,起到延年

紅薯,很多人叫它地瓜、山芋,是生活中常見的一種廉價食品,最常見的吃法則是烤山芋,但是紅薯要是換個方法吃,抗衰延壽的效果會非常棒哦,那么大家知道紅薯的營養價值是什么嗎?紅薯怎么吃最好呢?下面小編就為大家介紹一下紅薯的功效與作用吧。

紅薯的營養價值很高,對人體有很好的滋補功效,起到延年益壽的效果,下面大家就一起來看看紅薯怎么吃比較好吧。

紅薯性平味甘,歸脾、腎經,據古代文獻記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,使人「長壽少疾」,還能補中、和血、暖胃、肥五臟等,主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

現代營養學認為,紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紅薯雖然味道甘甜,但其脂肪含量低,產熱少,飽腹感強,作為主食食用可有效減少人們其他食物的進食量,進而達到減肥之效。

紅薯中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,達到通便排毒的效果。對于緩解老人便秘療效更佳,且紅薯蒸熟以后軟糯無比,更是適合老年人食用。但需要注意的是,紅薯一定要蒸熟,當然也不能一天三頓什么時候都吃紅薯,進食量不可過多,中醫診斷濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

紅薯應以蒸煮為主少煎炸,搭配牛奶豆漿進食

紅薯之所以可以減肥是因為其脂肪含量少,因此產生的熱量也少,因為脂肪產生的熱量是碳水化合物的2倍多。因此想要利用紅薯來減肥的朋友們應當注意烹飪紅薯盡量以蒸煮為主,像紅薯丸子這樣的煎炸食物應當減少攝入,以達到控制熱量攝入、多補充膳食纖維的養生作用。

紅薯作為主食,完全可以取代米飯出現在飯桌上作為糧食,只是大多數人中國人不會吃得慣一桌子菜就著幾個紅薯的吃法。但是早上作為早餐,建議是最好搭配一杯牛奶或者豆漿,因為紅薯雖然含有豐富的碳水化合物和各種維生素,但其缺乏蛋白質和脂質,所以搭配一杯牛奶或者豆漿,能夠良好攝入優質蛋白質和脂質,確保營養素的攝入平衡。

紅薯的雖然廉價,但是營養價值卻非常的高,下面小編就為大家介紹一下紅薯的營養價值與功效吧。

紅薯的功效與作用

1.抗癌

吃紅薯能夠有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生,是非常好的抗癌食品,所以在平常可以帶著吃點紅薯。

2.通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。

紅薯的營養價值

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是第二面包,前蘇聯科學家說它是未來的宇航食品,法國人稱它是當之無愧的高級保健食品。

3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。

4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

紅薯的選購

1.優先挑選紡錘形狀的紅薯。

2.表面看起來光滑,爛紅薯有毒不要挑。

3.聞起來沒有霉味,發霉的紅薯含酮毒素,不可食用。

4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。

5.發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。

紅薯的存儲

1.不宜與土豆放在一起,二者犯忌,不是紅薯硬心,就是土豆發芽。

2.保持干燥,不宜放在塑膠袋中。

紅薯的食用方法

紅薯雖好,但所含淀粉粒較大,不經高溫破壞難以消化,而且它的氣化酶,容易刺激胃液分泌,產生二氧化碳,就會引起腹脹打嗝、吐酸水。可將切成塊狀的紅薯放在鹽水里浸泡l0分鐘,再蒸煮就可以了。所以,紅薯一定要蒸熟煮透再吃。

拔絲紅薯

材料

紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。

做法

1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。

3、不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

4、吃的時候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。

小訣竅

1、炸紅薯的時候要外脆里嫩,紅薯要全部成熟,如果覺得一遍炸不好,那就復炸一次。

2、對于新手來說,用油熬糖更容易成功,油無需太多,因為油熬糖可以看顏色行事,糖變成金紅色即熬好了,水熬就復雜多了,火候更難掌握。

紅薯蓮子

材料

紅薯200克,蓮子50克。

做法

2、紅薯、蓮子放入鍋內加2碗水煮20分鐘即可食用。

結語:以上就是為大家介紹紅薯怎么吃抗衰延壽的全部內容,相信大家在看完全文之后,已經了解了紅薯應該怎么吃了吧,在吃紅薯的時候最好是蒸著吃,這樣更容易消化,但是也不能經常吃,畢竟要注意營養的平衡嘛。

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